Kwetiaw pedas

Lebih tepat kalo di beri nama kwetiaw iblis :D
Sebenernya ga niat mo bikin kwetiaw sepedes ini, cuman karna kebetulan di kulkas stock cabe tinggal dikit, akhirnya di tambahin deh pake cabe bubuk level dewa, yang saya beli online dari surabaya.
Kata suami sih rasanya sadap gurih gurih nyoy seperti biasanya, cuman pedesnya itu, luarr binasa.. Shhaaahhh

Ini nih bahan nya :
- 1 bungkus kwetiaw kering
- 2 butir telur
- sosis
- bakso
- kol
- sawi
- bawang daun
- kecap manis
- kecap asin
- saus tiram
- garam
- gula
- merica
- biasanya aku tambahin saus sambel biar warna nya merah, tapi karna dah pake cabe bubuk, jadi di skip.

Bumbu halus :
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- cabe rawit merah ( sesuai selera )

Cara nya :
- rebus kwetiaw sekitar 2- 3 menit ( jangan lama2). Tiriskan
- iris sosis, bakso, kol, sawi dan bawang daun
- tumis bumbu halus dgn api sedang. ( harus matang sampai bau kemirinya hilang, di aduk2 jangan sampe gosong)
- masukan irisan sosis, bakso, dan sayuran
- tambahkan1-2 gelas air
- jika sudah mendidih, masukan 2 butir telur. Dan urak arik bareng sayuran tadi.
- tambahkan saus tiram, garam, gula, merica, kecap manis dan asin
- masukan kwetiaw, aduk rata.
- cicipin sampe rasa nya pas.
- angkat dan hidangkan deh..

Yuummm

Udah lama ga nengokin blog,, kasian, kalo empang mungkin dah lumutan kali yak.
Maklum di bulan puasa ini, aku dibanjiri orderan mukena, alhamdulillaaah :)
Hari ini, orderan udah ga seheboh kemaren2, karena semua expedisi udah overload..
jadi deh aku sempetin masak, jeprat jepret, n curat coret. xixiiii...
Kali ini aku masak ayam cabe ijooo....

Bahan :

• 1/2 kg ayam
• bumbu racik indofood
• 10 buah cabe ijo
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat ijo
• garam
• merica
• penyedap rasa secukup nya ( optional )

Cara :

• ungkep ayam yg sudah dicuci bersih dengan bumbu instan kurleb 1/2 kantong (aku pake yang instant, soalnya lagi males ngulek)
• kalo ungkepan udah sat, tinggal angkat dan ayam di goreng
• rebus cabe ijo,cabe rawit, bawang merah, bawang putih
• ulek kasar bahan sambal yang sudah di rebus (ingat, kasar ya jeung, jangan halus)
• goreng sambal dengan minyak secukup nya, tambahkan garam, merica sedikit, dan penyedap secukupnya (aku sengaja ga pake gula)
• masukan ayam yang sudah di goreng. Aduk aduk sampe sambel nya tercampur rata.
• Angkat, sajikan

Alhamdulillaah, keysa lahap banget makannya sampe nambah n malem-malem minta disuapin lagi sama ayam ijo ini. Malah request minta dibikinin lagi lho.. hahaha...udah mulai seneng yang pedes-pedes nih key :D.
Senang dan puas deh kalo keluarga tercinta doyan masakan si koki rumah. :)

Naaah,, ini sambal favorit akuuh.. Sambel ini sambel ciri khas tempat aku merantau sekarang, yaitu pulau dewata ato BALI..
Rasanya unik karena ada serehnya.. dan pastinya gurih-gurih puedeess seger gimanaa gituh...
caranya gampang banget, ga perlu cobek, ga perlu ulekan, tinggal iris-iris, jadi.
Langsung aja ya, ini bahan dan cara bikinnya

Bahan

• 10 buah cabe rawit merah
• 3 batang sereh
• 3 siung bawang merah
• terasi bakar
• garam
• gula pasir
• jeruk limau

Cara

• Iris tipis cabe, bawang merah dan sereh
• Masukan semua irisan ke dalam mangkuk,
• Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi bakar. Aduk rata.
• Siram dengan minyak panas ( lebih enak kalo minyak kelapa asli)
• Aduk-aduk, kasi perasan jeruk limo
• Selesai.