RESEP HASH BROWN MAYO KEJU

Malem nyepi di Bali, semua gelap gulita.
Gada acara tv, gada suara kendaraan, gada lampu.
Cuman boleh cahaya bulan dan bintang.
Pokok nya ga boleh keluar rumah n ga boleh berisik.

Tapi urusan masak memasak, tetep berjalan.
Maaf ya pak pecalang, sebentaaaar aja..
Kasian si debay dalem perut pengen nyemil.. :(
Ga nyalain lampu kok, cuman senter kecil aja, redup lagi..xixiixii

Bahaan nyaa  :
• 2 buah kentang
• 1 sendok terigu
• garam
• merica

Caraa nya :
• kupas kentang, parut kasar/iris2 halus memanjang. Cuci n peras air nya
• tambahkan garam n merica secukup nya
• taburi dengan tepung terigu
• aduk rata.
• goreng/dadar dalam teflon dengan api sedang. Minyaknya jangan terlalu banyak
• kalo sudah kecoklatan, tinggal di balik sampe kedua sisi matang.
• angkat, tiriskan.
• sajikan dengan mayonaise n parutan keju.

Nah selesai,,
Maaf ya pak pecalang, mau di photo makanannya..
Ijin nyalain lampu sebentaaaaar aja.
#cekrek 

RESEP RUJAK CIRENG

Malem2, hujan angin, dingin,, brrr....
Udah pasti nih perut ga mau nganggur gitu aja
"Bikin cireng yuk"
Serentak key n papa nya nyaut "ayyyooooooo"
"Okelah, tapi bahan2 nya beli dulu d warung ya... Hahahahaa"
Eh ternyata mereka berdua mau, ujan2an ke warung cuman beli kanji.. Xixixiiii...

Resep cireng ni gampil banget:

* 1/2 kg kanji
* 100 gram tepung terigu
* 1 bungkus merica
* 1 bungkus masako
* Ketumbar bubuk secukup nya
* Bawang daun dan seledri di rajang
* Bawang putih di haluskan
* Air mendidih, ( ga ditakar, dikira2 aja)

Cara nya:

* campur semua bahan, tambahkan air mendidih. ( sedikit2)
* aduk rata, cicipi, kalo kurang asin, tambahkan garam/masako
* kalo sudah tercampur rata, tinggal ambil sejumput demi sejumput, lalu gulingkan ke tepung kanji kering.
* goreng diatas api sedang

Note:
Airnya jangan terlalu banyak, kira2 sampe mirip adonan perkedel kentang.
Nempel dikit ditangan gapapa, kan digulingkan ke kanji kering.. :)
Bikin sambel nya sesuai selera aja, bisa sambel rujak pake asem, ato kuah pempek. Pake sambel botolan juga enak.

Adonan kalo disimpan di kulkas ternyata hasilnya lebih kresss.. 

heheeee.... Judulnya capcay enak dan murah.. wkwkwkkw
karena memang begitulah fakta nya, cost rendah tapi maknyuss. :D

Bahan :

• wortel, iris melintang
• kapri, siangi ujung-ujungnya
• Kol
• sawi ijo
• Bakso
• bawang putih 4 siung
• bawang daun, potong besar-besar
• saus tiram
• saos Raja Rasa (minyak kedelai)
• merica
• garam secukupnya ( hati2 jgn kebanyakan ya, soalnya udah ada saus tiram )
• sedikit terigu dan air sebagai pengental

Cara :

• geprek bawang putih dan cincang kasar, kemudian tumis 
• masukan sayuran, tambah air kira2 segelas 
• tambahkan saus tiram, garam, merica, daun bawang
• masukan terigu yang sudah di encerkan dengan air
• aduk sampai capcay kental. cicipi rasa nya dah pas apa belum
• kalo rasa sudah pas, tambahkan saos raja rasa nya
• aduk sebentar saja.
• angkat dan selesaai

Udah lama ga nengokin blog,, kasian, kalo empang mungkin dah lumutan kali yak.
Maklum di bulan puasa ini, aku dibanjiri orderan mukena, alhamdulillaaah :)
Hari ini, orderan udah ga seheboh kemaren2, karena semua expedisi udah overload..
jadi deh aku sempetin masak, jeprat jepret, n curat coret. xixiiii...
Kali ini aku masak ayam cabe ijooo....

Bahan :

• 1/2 kg ayam
• bumbu racik indofood
• 10 buah cabe ijo
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat ijo
• garam
• merica
• penyedap rasa secukup nya ( optional )

Cara :

• ungkep ayam yg sudah dicuci bersih dengan bumbu instan kurleb 1/2 kantong (aku pake yang instant, soalnya lagi males ngulek)
• kalo ungkepan udah sat, tinggal angkat dan ayam di goreng
• rebus cabe ijo,cabe rawit, bawang merah, bawang putih
• ulek kasar bahan sambal yang sudah di rebus (ingat, kasar ya jeung, jangan halus)
• goreng sambal dengan minyak secukup nya, tambahkan garam, merica sedikit, dan penyedap secukupnya (aku sengaja ga pake gula)
• masukan ayam yang sudah di goreng. Aduk aduk sampe sambel nya tercampur rata.
• Angkat, sajikan

Alhamdulillaah, keysa lahap banget makannya sampe nambah n malem-malem minta disuapin lagi sama ayam ijo ini. Malah request minta dibikinin lagi lho.. hahaha...udah mulai seneng yang pedes-pedes nih key :D.
Senang dan puas deh kalo keluarga tercinta doyan masakan si koki rumah. :)

 Ceker tepung renyah ini salah satu makanan kesukaannya keysa. Sama kaya fried chicken, key lebih seneng tepung kriuknya dari pada dagingnya. Nah kalo ceker ini, ga ada yg perlu dikulitin. Semua masuk perut kecuali tulangnya.. hihihihi..

yuk ikuti resepnya,,

Bahan tepung :

• 1/2 kg tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok makan cabe bubuk
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• baking soda seujung sendok teh  
• Garam sedikit aja
• Penyedap rasa ayam secukupnya (diicip2 aja asinnya)

    Aku pake royco ya, soalnya butirannya lebih halus, kalo masako kurang cocok, butirannya lebih kasar bikin rasa asin tepung ga merata.

Bahan Marinasi :

• 2 siung bawah putih, haluskan
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica

Bumbu celup :

• Putih telur dan 1/2 gelas air dicampur, dikocok sampe rata

Caranya :

• Ceker direbus dulu sampe empuk (ga direbus juga boleh, cuman aku sengaja direbus dulu biar ntar pas digigitnya ngelotok, ga berasa makan tulang doang.. hehe)
• Setelah ceker di rebus, tiriskan.
• Campur dengan bumbu marinate. aduk-aduk, remas-remas. masukan kantong, ikat dan biarkan kurleb 10 menitan. 
• Panaskan minyak, lebih bagus kalo pake wajan cekung, biar cekernya terendam semua.
• Celupkan ceker ke bumbu celup
• Gulingkan ke tepung kering, remas- remas
• celupkan lagi ke bumbu celup
• Gulingkan lagi ke tepung kering, proses kedua ini cukup di awut-awut aja ceker dan tepungnya, jangan diremas biar hasilnya kering dan mekar, ga bantet.
• Goreng ceker ke dalam minyak panas, ceker harus terendam semua. Apinya kecil/sedang.
• Jangan dibolak balik, cukup bawah/permukaan wajannya diserok sekali aja biar ga nempel atau gosong.
• Kalo dah kecoklatan atau ceker udah ngambang, artinya udah mateng
• Angkat, tiriskan.

Tanggal merah nih, semua lagi pada dirumah. Masak apa yaa?? hhhmm...
Akhirnya hari ini aku bikin ayam goreng, tahu tempe goreng, tumis sawi bakso, dan sambal matah.
Pertama resep ayam goreng nya dulu, lainnya di next post :)
Cekidot..

Bahan :

• 1 kg ayam, dipotong sedang
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 2 Lembar daun salam
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 bungkus masako rasa ayam (isi 12gram)
• 3 sendok makan tepung terigu (ini tipsnya biar ayam kering dan gurih)
  
  Haluskan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit.

Cara:

• Ayam dicuci bersih. Buang lemak-lemaknya, beri perasan 1/2 buah jeruk nipis dan 1/2 sdm garam biar bau amisnya ilang. Biarkan selama 10 menit dan cuci kembali.
• Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, beri air 1/4 gelas aja.
• Tambahkan daun jeruk dan daun salam
• Tambahkan 1 bungkus masako, ketumbar dan merica. Aduk sampai bumbu tercampur semua.
• Tutup/ungkep ayam sampai air menyusut.
• Angkat kemudian taburi dengan tepung. aduk rata.
• Goreng ayam yang sudah di ungkep dengan minyak panas. (ingat, apinya sedang aja)
• Kalo sudah kering kecoklatan, ya tinggal diangkat dong..